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香芋是紫色的芋头吗?
作者:于晓楠 文章来源:辽宁科普网 点击数:817 更新时间:2018-05-31

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(图片来自网络)

香芋的学名是Dioscorea alata,是薯蓣()科薯蓣属的植物,中文名叫做参(shēn)薯。甜品店里的紫色香芋,是参薯的一个栽培变种,它有独特的香草香味。而一般的白色参薯是食物,在华南的一些地区被当作“淮山药”。香芋的地上部分是草质的藤本,叶子心型,叶腋处有珠芽,这是薯蓣家族的共同特征。

芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为"芋头""母芋",球形、卵形、椭圆形或块状等。

所以,两种是完全不同的物种,你学到了吗?

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