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使人上瘾的鸦片鱼
作者:于晓楠 王俊婷 文章来源:辽宁科普网 点击数:280 更新时间:2018-12-23

  鸦片鱼,属于硬骨鱼纲、鲆科,是比目鱼的一类。鸦片鱼身体扁平不同于正常鱼类的对称,两眼都在左侧,有眼睛的一面皮肤呈暗灰色,无眼睛的一面皮肤为白色。鲆鱼种类繁多,广泛分布于热带或温带的海洋中,我国沿海各地也多有生产。

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鸦片鱼的名字,从何而来呢?其实啊,它的实名叫“牙片鱼”,属于比较昂贵的深海鱼。它的头特别好吃,可能正是它比别的鱼头要鲜很多,吃了一次还想吃下一次,仿佛有瘾一般,而它的名字又是鸦片的谐音,所以才有了“鸦片鱼”的称呼

鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品,鱼肝可提制鱼肝油。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类,和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴,做出来的菜品色彩鲜亮,香辣肥嫩。(图片来源于百度)


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